(photoｰacより)

ヘルシンキのショッピングセンター･フォルムに可愛らしいカフェがオープンしたようです。今回は２月12日のHSのサイトにアップされた記事を読んでみます。

そのカフェの名前は"Momochi(モモチ)"。開店時間は月～土曜は11時～19時、日曜は12時～18時となっています。

モモチはMochi-jäätelöとドーナツのお店で１個４ユーロからあります。

Mochi-jäätelö、大福の餡の代わりにアイスを詰めたもので、｢雪見だいふく｣のようなイメージでよいでしょう。ここでは｢餅アイスクリーム｣としておきます。

では、記事の見出しです。
Itäaasialaisen ruuan suosio kiihtyy, ja uusin villitys on sitkeä japanilainen jäätelöherkku – Helsingin Forumiin avattu kahvila hurmaa söpöydellään
東アジアの食べ物の人気が上昇している。そして、新しい流行はハードタイプの日本のアイスクリームである―ヘルシンキのフォルムにオープンしたカフェは可愛さで魅了する。

続いて記事本文を読みます。

SÖPÖYTEEN, väreihin ja kaikkeen makeaan uppoutuu näinä aikoina mielellään.
このごろ可愛さとカラフルとスィーツ全般に夢中になっている。

Forumin Simonkadun puoleinen pieni liiketila on verhoutunut pastellisävyihin. Aiemmin paikassa on myyty esimerkiksi kebabia. Viime joulun alla avautunut Momochi tarjoaa mochi-jäätelöitä ja donitseja.
フォルムのシモン通り側にある小さい商業施設がパステル風の色彩で覆われた。以前、この場所ではたとえばケバブを売っていた。昨年のクリスマス直前にオープンしたモモチはもちアイスクリームとドーナツを売っている。

Momochi on vain yksi osoitus siitä, että itäaasialainen ruokakulttuuri kiinnostaa nyt kovin. Hakaniemeen avautui kesällä 2021 japanilais-korealainen puoti JK Shop, 80-luvulla syntynyttä taiwanilaista kuplateetä saa jo useasta paikasta ja markettien pakastealtaisiin on ilmestynyt japanilaisia mochi-leivoksia.
モモチは、東アジアの食文化が強い関心を集めていることへの唯一の証拠である。2021年の夏にハカニエミに日本と韓国の店であるJKショップがオープンし、80年代に生まれた台湾のタピオカティーはすでに多くの場所で手に入り、スーパーマーケットの冷凍ショーケースには日本の餅が売られている。

Riisijauhoista valmistettu, rakenteessaan ainutlaatuinen, hieman vaahtokarkkimainen mochi on yleisimmin täytetty punapapu-tahnalla. Momochissa herkun täytteenä toimii sitkeähkö jäätelö. Jäätelöä voi verrata rakenteeltaan turkkilaiseen maraş-jäätelöön, vaikka sitkeys ei ole samaa luokkaa. Maraşin purukumimainen venyvyys tulee mastiksipistaasipuun pihkasta.
米の粉から製造され、この建物(フォルムのこと？)のなかではユニークな、ちょっとマシュマロっぽい餅は最も一般的なものでは小豆餡が詰められている。モモチでは、このおいしい食べ物の詰め物としてハードタイプのアイスクリームが使われている。弾力は同じくらいではないが、このアイスクリームをこの建物で買えるトルコのマラシュ･アイスクリームと比べることができる。

MOMOCHISSA on koronatilanteesta huolimatta vilinää. Asiakkaat ottavat herkkunsa mukaan.
モモチにはコロナの状況にもかかわらず活気がある。客はこのおいしい食べ物をテイクアウトしている。

Vitriini on kuin Marie Antoinetten päiväunesta. Tyynymäisiä mocheja on useaa makua: veriappelsiini, matcha, mango, mansikka, tiramisu, vadelma. Päädymme kahteen jälkimmäiseen ja otamme valkosuklaa-hasselpähkinädonitsin kyytipojaksi. Lohjalaisen paahtimon Cafetorian kahvit otamme suodatinkahvina ja cappuccinona.
ショーケースはマリー･アントワネットの白日夢のようだ。枕の形をした餅には、ブラッドオレンジ、抹茶、マンゴー、イチゴ、ティラミス、ラズベリーといった多くの味がある。私たちは後者の２つに決め、追加でホワイトチョコレート･ヘーゼルナッツドーナツを買う。ロホヤ(ウーシマー県西部に位置する自治体)の焙煎工場であるカフェトリアのコーヒーをフィルターで淹れたコーヒーとカプチーノで買う。

Kaikki Momochissa tehdään paikan päällä. Työhönsä keskittynyt henkilökunta näyttää nauttivan työstään ja toistensa seurasta. Se luo asiakkaalle tunteen siitä, että ollaan jonkin merkityksellisen äärellä.
モモチでは全てが現地でつくられる。仕事に集中したスタッフは自分の仕事とお互いの仲間たちを楽しんでいるように見える。それは客に対して何か重要な場所にいる感覚をつくりだしている。

　　Kaikki tuntuu Momochissa olevan harkittua pilvimäisistä valaisimista donitsi-seinään.
モモチでは雲の形をした照明器具からドーナツが飾ってある壁に至るまですべてが考えつくされている。
※この１行は原文では小見出しのようになっています。

ALAMME lusikoida mochejamme kunnes tajuamme, että herkut syödään käsin. Riisitaikina on sen verran sitkasta, että hampaat toimivat lusikkaa paremmin. Tiramisussa maistuu sen pyhä kolminaisuus: kahvi, kaakao ja alkoholi.
私たちは、餅が手で食べるものとわかるまでスプーンですくい使い始める。米の生地は、歯のほうがスプーンよりうまく働くくらい固い。ティラミスはコーヒーとカカオと洋酒の聖なる三位一体の味がする。

Vadelma on raikas ja hapokas. Ehdottomasti kesähelteen herkku, jota voi mutustella ilman pelkoa siitä, että jäätelö sulaa käsivartta pitkin.
ラズベリーはさわやかな酸味がする。完全に真夏の美味である。アイスクリームが融けて腕をつたっいていくのを怖れずにゆっくりと噛んで食べることができる。

Myös donitsi on astetta sitkoisampaa kuin yleensä. Valkosuklaa ja paahdetut hasselpähkinät ovat yhdistelmänä pettämätön. Kuuma kahvi istuu paremmin donitsin kuin kylmän mochi-jäätelön kylkeen. Testipäivän jälkeen hyllylle ilmestyy myös kylmiä tölkkijuomia, kuten taiwanilaista kuplateetä ja banaani-maitoa.
ドーナツも普通より固い。ホワイトチョコレートとローストしたヘーゼルナッツは組合せとしては申し分ない。熱いコーヒーは冷たいアイスクリームよりドーナツの隣に合う。試食した日の後、棚に台湾のタピオカティーとバナナミルクのような冷たい缶入りのドリンクもあった。

Kaikki tuntuu Momochissa olevan harkittua pilvimäisistä valaisimista donitsi-seinään. Jälkimmäisessä yhdistyy japanilainen estetiikka ja häpeilemätön poseerauskulttuuri. Moni pysähtyy seinän eteen ja nostaa kaksi sormea tai donitsinsa pystyyn kuvaa varten.
モモチでは雲の形をした照明器具からドーナツ(のオフジェ)が飾ってある壁に至るまですべてが考えつくされている。後者は日本の美学と恥知らずなポーズをとる文化が合体している。多くの人が壁を背に立ち、写真を撮るためにVサインをしたりドーナツを立てたりしている。

Momochissa unohtaa hetkeksi kovan maailman, uppoaa moniaistilliseen ja pehmeään mochi-pilveen.
モモチではゴツゴツした世界を一瞬忘れ、多官能的で柔らかい餅の形をした雲の中に沈む。

記事は以上です。旅行ができるようになったらの話ですが、モモチは街歩きの途中で小腹が空いたときに立ち寄って休憩できるお店のひとつになると思います。そして、HSの記者に恥知らずといわれてしまいましたが、私もドーナツが飾ってある壁の前に立って、写真を撮るかもしれません。